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泉州25天蛋糕烘焙课程

咪乐|直播|更新后 凤凰网记者从现场了解到,在洛杉矶首发亮相之后,REDS项目会快速进入实际测试阶段,工程师和零部件供应商将从量产化的角度,不断改进产品的性能。

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授课学校: 泉州米澜培训学院

教学点: 1个

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课程介绍 发布日期:2021-10-19 16:58:18
25天蛋糕烘焙课程

泉州米澜培训学院为学员设置25天蛋糕烘焙课程,系统掌握烘焙基础知识,烘焙的制作,各种烘焙产品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划,要求学员必须独立出品,*学有所成。

课程内容:

西点学习系列
原味戚风,爆浆海盐蛋糕,巧克力戚风,抹茶戚风,红丝绒蛋糕卷,
香缇奶油芝士馅,芒果馅,脆皮泡芙,天鹅泡芙,泡芙塔,车轮泡芙,
香草卡仕达酱,巧克力榛子酱,水果馅,提拉米苏,手指饼干,
马斯卡布尼芝士慕斯,轻乳酪芝士,无糖果仁糖芝士蛋糕,榴莲千层,
抹茶千层,千层盒子,德式黑森林,樱桃馅心,黑巧克力慕斯,
奶油慕斯及装饰,柠檬芝士塔,塔壳制作柠檬酱,芝士馅,百香果香芒,
芒果慕斯,百香果啫喱,榛子薄脆,杏仁蛋糕,果茸淋面,仿真青苹果,
苹果内馅制作,淋面制作,蜜豆天使,香草奶冻杯,草莓布丁,
网红沙皮狗,巧克力慕斯,意大利蛋白糖
生日蛋糕裱花学习系列
第1.2天---圆形胚
第3.4天---方形胚,
第5.6天---心形胚,
第7.8天圆弧胚,
第9天整体抹胚,
第10天花边,水滴,玫瑰,
第11天吊边,牙形,小草,线条。
第12.13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。
第14天花卉复习,
第15.16天生肖制作,任选三种,
第17天,字体练习,
第18.19天,整体图形练习,
第20天结业蛋糕整体制作

课程详情:

课程安排:内容丰富,款式好看,更多爆款,引流潮流
培训对象:课程针对零基础,想创业,烘焙爱好者,烘焙行业从业或创业人员及想开实体店的人员,以当下时尚的烘焙和街头烘焙店产品为培训导向,要求学员必须独立出品,*学有所成。
培训目标:系统掌握烘焙基础知识,烘焙的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。
各种烘焙产品的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

教学用料:

(法国宝茸果泥,速冻水果系列,比利时嘉利宝巧克力系列,法国可可百利榛子酱,天然可可脂,法国铁塔淡奶油,法国DGF转化糖,葡萄糖浆,马达加斯加香草荚,可可百利可可粉,新西兰安佳黄油,澳洲奶油芝士,美国金山杏仁粉,德国艾素糖,澳大利亚全脂牛奶,韩国TS幼砂糖等)


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